?MALDI-TOF MS 為技術(shù)平臺的生物蛋白質(zhì)組學(xué)分析方法，為肉制品品質(zhì)鑒定提 供了全新的思路

以 MALDI-TOF MS 為技術(shù)平臺的生物蛋白質(zhì)組學(xué)分析方法，為肉制品品質(zhì)鑒定提 供了全新的思路。借助 QuanTOF 可檢測生物大分子，且樣本前處理簡單，檢測通量高 等優(yōu)勢 , 通過尋找、篩選與肉質(zhì)性狀相關(guān)的蛋白質(zhì)組，探究豬肉品質(zhì)形成基礎(chǔ) , 并基于 人工智能分析，建立一種肉制品品質(zhì)鑒定方法。

融智生物聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)大學(xué)汪懋華院士團(tuán)隊(duì)，河北動物疫控中心組建應(yīng)急攻關(guān)團(tuán) 隊(duì)，聯(lián)合進(jìn)行方法學(xué)開發(fā)，已形成完整的解決方案，為豬肉品質(zhì)評價及形成機(jī)理研究提 供了新的思路。

應(yīng)用場景

各級市場監(jiān)督部門、農(nóng)業(yè)局、水產(chǎn)畜牧局等 應(yīng)用場景 大型屠宰場質(zhì)控、市場監(jiān)督部門、動物疫控中心等。