2020.06.19
最近幾日，在北京新發(fā)地批發(fā)市場發(fā)生的疫情時刻牽動著我們的心，經初步調查，病毒與三文魚被污染有關（最終結果以官方通報為準）。另外，夏季天氣炎熱，也是食物中毒等食品安全事件的高發(fā)期，近日就陸續(xù)有江蘇、河南等地的學校發(fā)生多人食物中毒。這些事件都在提醒我們，食品安全問題至關重要，對待食品安全切不可馬虎大意。
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食品安全是我國一直以來非常重視的一個工作。國務院食品安全委員會辦公室于2011年確定在每年六月舉辦全國食品安全宣傳周活動，旨在通過多種途徑提高大眾的食品安全意識。今年的全國食品安全宣傳周是6月15日-21日。
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《中華人民共和國食品安全法》第十章附則第九十九條規(guī)定：本法下列用語的含義：食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
食品安全包括數量安全、質量安全以及可持續(xù)安全三個層次的含義。食品安全標準更是包括了致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規(guī)定，食品添加劑的品種、使用范圍、用量，等等諸多內容。
食品安全，是管出來的。監(jiān)管部門只有強化監(jiān)管手段，嚴厲打擊食品安全犯罪,才能切實保障食品安全。
融智生物專業(yè)致力于生命科學分析儀器設備、耗材及解決方案的研發(fā)、生產、銷售及服務，可以為監(jiān)管部門提供一系列的食品安全解決方案。
QuanPLEX微流控芯片實時定量PCR儀
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基于QuanPLEX微流控芯片實時定量PCR分析儀開發(fā)的食品安全解決方案有：
- ?8?種食源性致病菌聯合檢測試劑盒（PCR?熒光探針法）
食品中污染的病原細菌是引起食源性疾病的主要因素之一, 且大部分是由食源性致病菌引起的。據WHO 估計, 全世界每年的食源性疾病患者中,70% 都是由食源性致病菌引起的。目前能引起常見的食源性疾病的致病菌種類較多，因此準確、全面鑒別食源性致病菌十分有必要。
檢測項目：
● 大腸桿菌O157:H7
● 副溶血性弧菌
● 單增李斯特菌
● 沙門氏菌
● 阪崎腸桿菌
● 金黃色葡萄球菌
● 空腸彎曲菌
● 蠟樣芽胞桿菌?
- 致瀉性大腸埃希氏菌5?種分型檢測試劑盒（PCR?熒光探針法）
食物中毒事件中，細菌性食物中毒的人數最多，其中致瀉性大腸埃希氏菌是引起人體以腹瀉癥狀為主的全球性疾病的常見病原菌，在我國引起感染性腹瀉的發(fā)病率居所有傳染病之首, 國際上致瀉大腸埃希氏菌主要分為5 種（EPEC、EHEC、EAEC、EIEC、ETEC），快速準確地檢測這五種病原菌對預防和控制由其引起食物中毒事件有著十分重要的作用。
檢測項目：
● 致病性大腸埃希氏菌（EPEC）
● 產腸毒素大腸埃希氏菌（ETEC）
● 侵襲性大腸埃希氏菌（EIEC）
● 腸出血性大腸埃希氏菌（EHEC）
● 粘附性腸埃希氏菌（EAEC）
QuanTOF新一代寬譜定量飛行時間質譜系統
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另外，基于QuanTOF新一代寬譜定量飛行時間質譜平臺，融智生物開發(fā)出的食品安全解決方案有：
QuanID微生物質譜系統
QuanID微生物質譜系統是基于融智生物新一代寬譜定量飛行時間質譜平臺QuanTOF開發(fā)的?？蓪Πㄏ灅友挎邨U菌、銅綠假單胞菌、阪崎克羅諾桿菌、單增李斯特、氣單胞菌、小腸耶爾森菌、沙門氏菌等食源性致病菌在內的4500種微生物進行高效、準確 （重現性）地鑒定。
應用場景：各級市場監(jiān)督部門，食品企業(yè)等
QuanTOF肉制品品質鑒定系統
以MALDI-TOF MS 為技術平臺的生物蛋白質組學分析方法，為肉制品品質鑒定提供了全新的思路。借助QuanTOF可檢測生物大分子，且樣本前處理簡單，檢測通量高等優(yōu)勢, 通過尋找、篩選與肉質性狀相關的蛋白質組，探究豬肉品質形成基礎, 并基于人工智能分析，建立一種肉制品品質鑒定方法。
融智生物聯合中國農業(yè)大學汪懋華院士團隊，河北動物疫控中心組建應急攻關團隊，聯合進行方法學開發(fā)，已形成完整的解決方案，為豬肉品質評價及形成機理研究提供了新的思路。
應用場景：大型屠宰場質控、市場監(jiān)督部門、動物疫控中心等
QuanTOF產地溯源質譜鑒定系統
在不同地域間某些相似產品會有明顯差異，可利用MALDI-TOF質譜儀查找、篩選、分析和鑒定這些產品間某些特殊的生物標志物，從而實現產地溯源。利用生物標志物指紋圖譜分析技術鑒別和追溯這些高附加值作物的產地來源，為更多產品的產地溯源研究提供參考的方法思路。
江蘇某監(jiān)管部門，使用融智生物QuanTOF產地溯源質譜鑒定系統，基于獨有的陽澄湖大閘蟹蛋白指紋圖譜方法對大閘蟹進行準確鑒別，以此保護陽澄湖大閘蟹品牌，創(chuàng)造出更大的商業(yè)價值和經濟利益。
應用場景：各級市場監(jiān)督部門、農業(yè)局、水產畜牧局等
